Soupe et soupe chaude : toutes nos recettes

Name: Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 750 g de yaourt nature; 250 g de pois chiches trempés ((en conserve)); 1 bouquet de coriandre (, finement ciselée); 1 bouquet d'aneth (, finement ciselé); 2 branches de céleri (, finement ciselé); 5 feuilles de menthe fraîche (, finement ciselée); 100 g d'épinards frais (, finement ciselés); 4 gousses d'ail (, hachées); 1 l d'eau ((ou plus si le yaourt est trop épais ou si vous souhaitez une soupe plus légère)); 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 1 œuf; 70 g de riz blanc à grain moyen (, rincé et égoutté); Sel; Poivre noir

La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés. Bref, la soupe, c'est tout un repas en soit !